1928年10月倪东方降生在群山环抱的山口村一户倪姓石雕世家。他15岁时，父亲贫病交加，不幸离开了人间。那时，倪东方才念完小学，只好跟随母亲一边刻苦学习石雕技艺，一边种田，孤儿寡母，相依为命，苦磨苦练了12个年头。

　　1955年，倪东方27岁时进了青田县石雕二厂，1957年，他步入而立之年，经过勤奋自强的磨砺，心里涌腾起强烈的创作愿望。他不满足于雕雕小猴，刻刻罗汉，镂镂香炉，立志要与众多石雕艺人一道，突破传统题材的局限，开拓青田石雕艺术创作的新路，表现时代的新精神。1961年，他被任命为青田石雕二厂的副厂长兼创作组组长，为了搞好创作，深入观察生活，他常常偷闲悄悄地跑到山涧田野，神驰心往地观看山川之秀美，自然之造化；聚精会神地细察花木的丰姿，鸟禽的神韵。

　　1971年后，倪东方以他旺盛的艺术青春，一步一步地向着青田石雕艺术高峰攀登，创作出不少富有时代气息的工艺珍品，他的《谷子》、《傲菊》、《熊猫·竹》、《瓜熟豆香》等艺术品，先后在北京、上海、广州和香港等城市及日本、法国、意大利、喀麦隆等国家展出，受到了高度的评价。

　　在70年代未80年代初，随着思想解放的深入和改革开放的发展，倪东方的艺术创作也进入了鼎盛时期。他以特有的睿智慧眼和艺术禀赋，以其鬼斧神工巧夺天然的技艺，独运匠心，把一块块无言的矿石，变成了富有诗情画意，独具神韵的艺术珍品，奉献出一件件高雅的国之瑰宝。

　　1977年，倪东方为了掌握生长在北方粟谷的具体形态特征，要北京部队里的长子特地捎来种子，亲自下种在菜园里，看它破土、长叶、拔节、抽穗、扬花、结果。辛勤培育，精心管理，长得令人喜爱。他决定用雕刀刻画出丰收的景象，用石头呈现农家喜悦的心情。于是，在石料堆中寻寻觅觅，"众里寻他千百度"，终于找到一块色俏质好的封门冻石，一石在握，信刀驰骋，把亲手培育的粟谷，惟妙惟肖地雕在石头上。1978年，这件以《谷子》命名的作品与他的另一件《瓜熟豆香》的作品，同时被选送到全国工艺美术展览会上展出。刚刚复出的邓小平同志参观后称赞说："俏色用得好。"《人民日报》还刊登了《谷子》的照片，并配以评论："作品以精细的雕镂技艺，雕刻出几株肥厚沉甸甸的谷穗，穗身颀长，籽粒饱满，圆润得好似珍珠。穗间夹杂着枝叶旺盛的豆角，刀法细腻，层次鲜明，突出了物体的质感。谷豆并陈，抒发了对丰收的喜悦。"倪东方时届天命之年，得知邓小平的赞扬，心里激动不已。一个艺术家对艺术的探索追求，开拓创新是无止境的。他决心活到老，学到老，创新到老。

　　1986年9月，在第六届中国工艺美术品百花奖评比中，《秋菊傲霜》获得了创作设计一等奖和希望杯，这是他第二次获得这项殊荣。《秋菊傲霜》获奖后，曾在中南海紫光阁陈列，后被中国工艺美术馆珍宝馆征集收藏。

　　1987年，他与儿子倪伟仁合作的《俏色印雕》被轻工业部定为珍品，也被中国工艺美术馆珍宝馆征集收藏。

　　1990年，倪东方虽然已退休两年了，但是，经过几年专心钻研之后，又开始了新的攀登。他找来一块名贵的封门青冻石，花了半年多时间，心与手合一，刀与石相融，雕成一件绝妙的珍品--《花好月圆》。他用一片长30厘米，高20厘米，其中被常石包裹下，仅2厘米厚的封门冻，雕成从牡丹和桃花丛中冉冉升起的一轮皎皎明月，他运用圆雕、镂雕、浮雕等手段，把月轮左边的常石镂成叠瓣缤纷，花满枝头的桃树。月轮右边的常石，则刻成茁壮茂盛的牡丹，石料顶部两块朱色部分，恰到好处地雕成两朵富丽的红牡丹。一对"白头翁"正亲昵地和鸣在桃枝上，表现出"花好月圆，白头偕老"的意境。底下以灰黑色的垫座衬托，线条优美，造型灵活，典雅宁静，浑然一体，构成了一幅立体的画，一首无言的诗，一支美妙的乐曲。1992年邮电部将《花好月圆》选制成特种邮票，登上了中国邮票的艺术殿堂。

　　近50年来，倪东方创作了数以千计的石雕艺术品，除了《谷子》、《秋》、《秋菊傲霜》、《花好月圆》、《俏色印雕》、《野珍》等珍品以外，还有许多获奖的精品佳作，如《冰梅》、《谷穗》、《杨梅》、《春》、《夏》、《秋》、《冬》、《月蟾》、《蔬果》、《四季飘香》、《三友迎春》等数十件，美不胜收。先后被选送到国内外展出，博得高度评价，为祖国赢得了荣誉，为祖国文化艺术宝库增添了宝贵的财富。

　　倪东方爱艺术，惜奇石，广收博采。不惜重金，荟萃全国各地石之奇珍，岩中之瑰宝上百个品种。并因材构图，依色取俏，制幽创奇，制作了数以百件的艺术珍品，1992年自建陈列室，雅称"惜石斋"，蜚声海内外，中外人士前往参观，犹如置身艺术宫殿，赞不绝口。"惜石斋"已成为展示青田石雕文化的一个窗口，许多人是在参观"惜石斋"后才真正认识到青田石雕文化元与伦比的艺术价值，才为这一艺术所震撼，所迷恋。这是倪东方为弘扬青田石雕文化作出的又一特殊贡献。