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三伏天酷暑难耐,看古人如何消夏?

时间:2022-8-6 文章来源:艺术中国

  编者按:全球气温逐渐升高,不仅导致冰川和冻土带消融、海平面上升,严重影响生态平衡,也对人们的身体健康带来挑战。据近日发表于《地球》杂志上的一项研究显示,环境温度的上升对全球居民的睡眠产生了负面影响。丹麦哥本哈根大学Kelton Minor研究发现:如果夜间室外最低温度超过25摄氏度,睡眠时间少于7小时的可能性会增加 3.5%。预计到2099年,世界各地的人们每年可能会失去50小时至58小时的睡眠时间。

  在没有风扇、空调等现代降温设备的古代,人们是怎么消夏的呢?让我们读一下这篇文章——

 

《槐阴消夏图》 南宋 故宫博物院藏 图片来源:网络

  古人是否曾预见到,未来会有科学家在北极穿起短袖,封冻的冰川快速融化?

  古人是否曾预见到,多地高温会一次次突破历史最高值,酷暑变得越来越难耐?

  预见或是未预见,在冬去春来,秋天之前,人类炎热的夏天从未缺席。

  让我们穿过时间的藩篱,在没有空调的古代去看一看古人怎样度过夏日的一天。

《编织象牙席》清 图片来源:故宫博物院

  “我”自凉榻上醒来,发现躺着的正是陆游以诗句“堂中无长物,独置湘竹床”描述的“湘竹床”。榻上铺着凉席,是比较流行的避暑方式。凉席用的材质有蒲草、芦苇、竹蔑,或是贵重的象牙与玉石。还有一种凉席据《河东备录》记载:“取猪毛刷净,命工织以为席,滑而且凉,号曰壬癸席。”这榻上铺着的“壬癸席”便是以猪毛织就的凉席,铺上睡觉又顺滑又清凉。

《巩义窑的绞胎枕》 唐 图片来源:故宫博物院

《磁州窑三色荷花瓷枕》宋 中国国家博物馆藏 图片来源:作者拍摄

《褐釉彩绘虎形枕》 金 图片来源:故宫博物院

  新换的瓷枕有些硬,却摸上去冰冰凉凉,爽身怡神,给了“我”一夜好眠。唐宋时瓷枕盛行,在众多如白釉黑釉、青釉、青白釉、黄釉、绿釉、三彩等釉色中,“我”独爱巩义窑黄釉的绞胎枕,小巧的长方形造型简洁大方,枕面前低后高便于安睡。枕面及枕侧面以白褐色胎土绞出的五瓣团花纹样精致又华美。“我”还偏爱一只绘了荷花的磁州窑三色枕,绿色带来了夏日的清凉。同为褐色系的虎形枕惟妙惟肖,虎背作枕面,顽皮又可爱。  

《纳凉观瀑图》页 宋 绢本设色 图片来源:故宫博物院

  清凉的不仅有凉榻与凉席,还有“我”的清凉宫。宫殿内以澄水帛蘸水悬挂,《岁时广记》记载“澄水帛长八九尺,似布,细明薄可鉴,云其中有龙涎,故能消暑。”

  宋人刘子翚在《夏日吟》写道:“扇车起长风,冰槛沥寒雨。”除了手持的扇子,“我”这宫里还有似是电风扇的扇车。宫殿外有飞瀑悬空,座后水激扇车,成帘飞洒落于自雨亭上,檐上飞流四注,下注大池,池子里种上荷叶,周围种上修长翠绿的竹子。

颐和园谐趣园的荷花  图片来源:作者拍摄

  “我”这清凉宫可比西汉“中夏含霜,无上清凉”的未央宫的清凉殿,也如十六国的“凉殿”一般“阴阳更迭于外,而内无寒暑之别”,竟是不输现代的空调房,让人“不知人间有尘暑也”。

  消夏自然也离不开冰。早在《周礼》中就已经有关于负责冰政机构的记载,这一机构专门在冬日时采集冰块,储存在冰窖中,以备夏日的使用。《周礼》有云:“冬季取冰,藏之凌阴,为消暑之用。”

  三国时曹操所建三台除了大名鼎鼎的“铜雀台”,还有一个“冰井台”专门用来储藏冰块。东晋陆翙《邺中记》记载了冰井台包含三座冰室,每座冰室有多个冰井。冰井的形状似水井,在低温环境下得以将冰块保存。

  宋代《岁时广记》中记载了唐代售卖冰块的紧俏:“长安冰雪至夏月则价等金璧。每颁冰雪,论筐,不复偿价,日日如是。”

 《曾侯乙墓冰鉴》 战国 图片来源:中国国家博物馆

  宫里来人了,是“颁冰”和“赐冰”制度下“凌人”来送份例的冰。冰政机构里的人员在《周礼·天官》中称为“凌人”,负责采冰、藏冰、分配冰块的使用。吴自牧的《梦梁录》中记载:“六月季夏,正当三伏炎暑之时,内殿朝参之际,命翰林司供给冰雪。”

  除了冰室与冰窖,充当“冰箱”之用的当属铜鉴缶,又称“冰鉴”。冰鉴由内层的方尊缶和外层的方鉴组成,作为酒器,“我”的冰鉴在鉴和缶之间可以盛放冰块,来保持美酒的醇香。“我”曾见过形制最大、铸造最精美的冰鉴是战国早期曾国的国君曾侯乙所用,这一冰酒的用具在器壁上有“曾侯乙作持用终”铭文,被誉为是中国迄今为止最古老的“冰箱”。

《柏木冰箱》清 图片来源:故宫博物院

  到了清代,“我”用的冰箱为柏木质。冰箱上有两个箱盖,箱内有铅皮包裹,箱底的一层格屉下用来放置冰块,上方放置将食物,来冷冻保鲜。比起曾经的青铜冰鉴,柏木冰箱的造型更加简洁实用。

  推开窗,便有热气铺面而来,前几日新做的冰丝裀衣裙便有了用武之地。《岁时广记》引《乐府杂录》记载:“此是冰蚕丝所织,暑月置于座,满室清凉,即酬千万。”冰丝裀为一种由冰蚕丝织成的布料,价值不菲,穿着清凉消暑。

《货郎图》(局部)明 中国国家博物馆藏 图片来源:作者拍摄

  午后,着新衣去赴友人的泛湖之约。乘船入湖,是江南人家的避暑方式之一。友人已备好了冰点与冷饮,汉代已有的蜜酒甘甜可口,宋人的冰激凌奶香四溢,清朝的冰点种类繁多。正如南宋杨万里《荔枝歌》中有云:“卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开。甘霜甜雪如压蔗,年年窨子南山下。”“我”拿了喜爱的唐“酥山”,细品冰酪般的香甜奶香味。

 

文伯仁《泛太湖图》 明 纸本设色 图片来源:故宫博物院

  今儿是六月六日,崔府君诞辰日,这一日南宋临安城里“湖中画舫,俱舣堤边,纳凉避暑,恣眠柳影,饱挹荷香,散发披襟,浮瓜沉李,或酌酒以狂歌,或围棋而垂钓,游情寓意,不一而足。”“我”们登舟泛湖,为避暑之游,摇荡在水天一色中,“多占蒲深柳密宽凉之地,披襟钓水,月上始还”。还有放浪形骸者“高枕取凉,栉发快浴。或留宿湖心,竟夕而归”,好不惬意快活。(文/孟孟)

紫竹院公园紫御湾古码头 图片来源:作者拍摄

颐和园泛舟 图片来源:作者拍摄

 

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